| 百家媒体看冷链 食品安全紧关联 |
| 作者： 时间：2014-09-04 |
| 7月31日，由冷链委组织的“百家媒体看冷链”活动在北京举行，本次活动旨在宣传“冷链物流与食品安全”的重要关系。中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付出席活动，并就“百家媒体看冷链”活动的主要看点及冷链物流的重要意义进行详细阐述。活动由冷链委秘书长秦玉鸣主持。 崔忠付首先围绕活动主题“冷链物流与食品安全”讲到，以前谈食品安全或强调生产环节，或聚焦终端零售和餐饮，物流安全一直被大家所忽略。所谓物流安全，第一体现在运输和配送环节，车辆是否在合格的卫生和温度环境下运输配送；第二体现在仓储环节，食品运到物流中心或配送中心后，食品的接收和储存是否在合格的卫生和温度环境下完成，是否有信息化追溯手段进行把关。易腐食品要求全程的运输、交接和储存始终在冷链环境下，才能保证食品的安全、新鲜和营养。此外，崔忠付还从冷链促进农业增效、农民增收，以及改善“农产品难卖、老百姓难买”两个方面，介绍了冷链对于保障食品安全的价值及重要的社会意义。 随后，他针对我国当前与发达国家在冷链方面存在的差距，提出了媒体及行业应该关注的三个看点：一是我国冷链基础设备设施落后，而且功能失衡；二是冷链标准缺乏监管，企业执行力度差；三是冷链理念薄弱，食品安全意识不强。 他呼吁，冷链关乎食品安全，关乎民生，媒体和业内人员应共同践行“百家媒体看冷链”活动，将冷链的重要价值和理念，通过不同的视角和渠道进行传播，让更多的人了解冷链、重视冷链。 |
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